Nel cuore del quartiere Prati è nato un progetto che parla di qualità, ricerca e passione per la ristorazione: ‘Oste, la nostra osteria gastronomica con cocktail bar.
Quando abbiamo deciso di lanciarci in questa splendida avventura il nostro obiettivo era quello di creare un posto dove ognuno potesse sentirsi a casa, coccolato da una cucina comfort e dalla grande materia prima.
‘Oste si articola in diverse aree: il cocktail bar con il bancone e i tavolini di ‘Gusto, il nostro primo grande amore, la gastronomia, con il lungo bancone in marmo e i prodotti a vista, e una sala ristorante spaziosa e accogliente dove il legno domina la scena, completata da una cantina pensata per eventi speciali.
Il ristorante
La nostra proposta, curata dallo chef Marco Gallotta, mette in primo piano la qualità e la stagionalità degli ingredienti. Da Bottega Gamberoni alla Fattoria Faraoni, selezioniamo accuratamente piccoli produttori regionali per garantire piatti che siano un’espressione autentica della cucina romana e italiana. Mare e terra si alternano in un menu dettato dalle stagioni e dai prodotti del mercato e dalle disponibilità della materia prima. Ogni piatto è un piccolo viaggio attraverso i sapori più genuini della nostra terra.
La gastronomia
Il Fil Rouge architettonico e gastronomico del nostro locale, la Gastronomia, al centro tra sala e cocktail bar, è un omaggio alla tradizione italiana, con una selezione di cicchetti per l’aperitivo che spazia dallo gnocco fritto e mortadella IGP alle olive di Gaeta passando per i migliori formaggi del nostro Paese. Perfetti per accompagnare il momento dell’aperitivo o iniziare il pranzo e la cena. La nostra interpretazione moderna e dinamica della gastronomia italiana.
I vini di 'Oste
La nostra carta dei vini, curata da Luca Boccoli, è il risultato di una ricerca appassionata che privilegia piccole aziende vinicole italiane e francesi. Riflettendo la filosofia della nostra cucina, la selezione offre una varietà che esalta la qualità del vino e il rispetto per il territorio. Da ‘Oste, il vino è da bere e da raccontare, ogni bottiglia una storia da scoprire e condividere.
Il cocktail bar
Sotto la guida creativa di Daniele De Angelis, abbiamo creato una drink list che spazia tra grandi classici e rivisitazioni originali. Dall’acidità distintiva del Km zero al balsamico Slow Food, ogni cocktail nasce da un profondo rispetto per la botanica e un desiderio di sperimentazione, sempre in perfetto equilibrio con la nostra offerta gastronomica dell’aperitivo e del dopocena.
Vi aspettiamo
Ci vediamo nel cuore di Prati per condividere momenti di gioia e scoperta, tutti i giorni dal pranzo fino a tarda notte. Venite a scoprire le tante anime di ‘Oste!